Зимний рацион ребенка

Овощи и фрукты — каждый день!
В зимнее время ребенку, как никогда нужны зелень и овощи. В супы всегда желательно добавлять укроп и петрушку. Старайтесь ежедневно готовить салаты Для зимних салатов подойдут морковь свекла, квашеная капуста, консервированный зеленый горошек, свежие помидоры. Можно добавлять в салаты яблоки, а вот редьку для детей до трех лет использовать нежелательно.

Вот рецепт зимнего салата, который позволит вaм разнообразить меню малыша.

Салат «Белоснежка»
Капуста — 60 г, сахар — 2 г, растительное масло — З г.

Свежую белокочанную капусту очистить, обдать кипятком, мелко нашинковать, добавить сахар, заправить растительным маслом.
Зимой в рационе малыша обязательно должны присутствовать сырые овощи и фрукты. В целом яблоке, листе капусты, моркови витаминов больше, чем в тех же плодах, но нарезанных, нашинкованных, натертых. При нарезке овощей в клетках плодов освобождается фермент, который, быстро разрушает аскорбиновую кислоту. Поэтому их лучше не резать, а хорошо промыв, подавать целиком.Зимой и весной необходимо как можно чаще употреблять свежую и квашеную капусту. Давайте детям отломанные листы свежей капусты. Витамин С сохраняется в ней лучше, чем в других овощах и фруктах. Цветная капуста очень богата витаминами и рекомендуется детям.
Витамины хорошо сохраняются при заморозке фруктов и овощей. Свежезамороженные полуфабрикаты можно быстро приготовить. Поэтому как можно чаще используйте их в меню малыша. Сухофрукты — богатый источник минеральных солей и пектина. Варите из них компоты, а вымоченные чернослив, курагу, изюм без косточек добавляйте в каши, творог и молочные продукты.
Зимой стоит вспомнить о протертых с сахаром ягодах, вареньях-пятиминутках. В таких заготовках витамин С разрушается меньше, чем при обычной варке варенья. Малышам особенно полезны черная и красная смородина, малина.
Пейте соки, будете здоровы!
В зимний период детям необходимы соки из свежих фруктов, настои сухого шиповника, витаминные напитки.